Задля приготування цього десерту не знадобиться йти у супермаркет за дорогими чи екзотичними інгредієнтами. Усе необхідне для випічки знайдеться практично в кожному холодильнику.
Отже, окрім начинки з 3-4 яблук, вам знадобиться для тіста:
- 350 г борошна;
- 1 яйце;
- 150 г цукру;
- 180 г маргарину;
- 80 г сметани;
- 1,5 ч.лож. розпушувача;
- дрібка солі.
Для заливки підготуйте:
- 250 г сметани;
- 100 г цукру.
Для початку змішайте борошно з цукром, розпушувачем і сіллю. Далі вмішайте в отриману масу сметану з яйцем. Після цього настає черга маргарину. Його попередньо слід дістати із холодильника, щоб розм’як.
За бажанням маргарин у тісті можна замінити вершковим маслом.
Ретельно змішавши інгредієнти лопаткою, переходьте до замішування. Спочатку це робиться руками в мисці, потім кульку переносять на стіл. Добившись еластичності, розділіть порцію на дві частини, одна з яких має бути значно більшою. Відділену третину тіста відправте в морозильну камеру, а основу залиште у холодильнику.
Допоки тісто відмерзається, беріться до яблук. Помийте фрукти, почистьте, наріжте тонкими скибочками, збризніть лимонним соком.
Той шматок тіста, що перебував у холодильнику, дістаньте. Змочіть руки і закладіть його у форму для випікання. Сформуйте бортики. Викладіть шар яблук. Вийміть заморожений шматочок і потріть на великій тертушці зверху яблук.
Тепер можна відправляти в духовку, попередньо розігрівши її до 180°С. На випікання знадобиться близько 25 хвилин.
Тим часом зготуйте заливку, збивши сметану з цукром. Духовку вимкніть, пиріг дістаньте, залийте солодким сметанним соусом і відправте ще в теплу духовку на 15 хвилин. Заливка має перетворитися на ніжний крем. Пиріг однаково смакує як теплим, так і настояним у холодильнику.
